தூயமல்லி அரிசி, ஒரு பாரம்பரிய தமிழ் அரிசி வகை, பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது, செரிமானத்திற்கு நல்லது, மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், இது சரும சுருக்கத்தைத் தடுக்கவும், நரம்பு மண்டலத்தைப் பலப்படுத்தவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.