கருப்பு கவுனி அரிசியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டுகள், நார்ச்சத்து, புரதம், இரும்புச்சத்து, மெக்னீசியம், வைட்டமின் E போன்ற பல சத்துக்கள் உள்ளன. இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, செரிமானத்தை உதவுகிறது, எடை மேலாண்மையில் உதவுகிறது, ரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துகிறது, மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.